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【比翼酥】
中筋面粉、糖、少许盐、猪油和水混合揉搓成面团;再将低筋面粉混合猪油、与黄油制成油酥,均盖上保鲜膜醒面约30分钟。
此时将用枣泥、花生、糖桂花、莲子熬成的馅料准备好。
将醒发好的面团与油酥取出,分成差不多尺寸的小团。一份面团中间裹上油酥,填入馅料,压扁,然后从中间向外擀开,擀成长条状即可。接着将长条形面团从中间切开,用小刀切4刀形成翅膀,分出的5块中的第一部分稍稍扭动成头的样式。
刷上一层油后,上烤箱烤至颜色金黄,香味渗透就可以了!
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“鸭子形的点心?!”
“是鸟!!找个精美的盒子装起来,待会儿参加婚礼的时候送给人家!”杜明贤一边指挥着威廉,一边洗手、擦脸、脱围裙,准备回出租屋换西服。
“十一”假期,赶着结婚的人绝对不是少数,但杜明贤因为要做生意,所以有许多“红请柬”只是送了句祝福…外加礼金。人家看着礼金到了,一般也就不会特意要求参加了。
可偏偏江旭之就是个“异类”,对于杜明贤说要给礼金嗤之以鼻,宣称只要带两块点心就行,但人必须到!
人家还专门邀请了威廉,的确是盛情难却,一看时间是在晚上倒也不耽误生意,还真是没有不去的理由了!
“这点心有什么说头吗?”威廉也拿着包好的点心回来换西服了。
“比翼酥。枣泥、花生、糖桂花、莲子做的馅料,正应了‘早生贵子’,是好意头!”
“万一人家不想要孩子呢?”
“那跟我又什么关系,反正总不能送荸荠丁和稞麦做的点心吧?”
“这又是什么说头?”
“‘丁克’。”
杜明贤想着,万一人家大喜之日送“丁克酥”当礼物,肯定会挨打的!
“唉?不过江哥应该不在意的吧?”
“啊,这家伙…”威廉对这个人的看法有些一言难尽。
江旭之,如果用一个词去形容这家伙,那就是——“一丝不苟”。一年四季都是
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